Miel

Contenido típico fructosa 28-44 % 38 % glucosa 22-40 % 31 % agua 14-22 % 18 % maltosa 2-16 % 7.5 % sacarosa 0.2-7 % 1 % otros azúcares 0.1-8 % 5 % proteínas y aminoácidos 0.2-2 % vitaminas:A, E, K, B1, B2, B6, niacina, C, B5; enzimas, hormonas ácidos orgánicos: ácidos fenólicos, ácido abscísico, ácido ferúlico, carotenoides, ácidos grasos; flavonoides: Apigenina, Pinocembrina, Acacetina 0.5-1 % minerales 0.5-1.5 % cenizas 0.2-1.0 %